岩手前沢牛の安心と安全（トレーサビリティ）
口に入るものだからこそ、安心と安全は欠かせません。 私たちのような専門店がお店で提供する牛肉の流通経路を把握しているように、みなさんがスーパーでお買い求めになる牛肉についても「どこで生まれ、どこのだれが、どんな飼料を与え…
岩手前沢牛とは（定義、牛肉の格付け、美味しさの4つの秘密）
岩手前沢牛とは 岩手前沢牛（いわてまえさわうし、いわてまえさわぎゅう）とは、岩手県奥州市前沢区で肥育された黒毛和種の和牛のことです。 一定の規格を満たした場合に呼称を許されたブランド牛であり、岩手ふるさと農業協同組合（J…
