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岩手前沢牛協会 登録第461号

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和牛クラシタ(限定品)

    9月 29, 2017  和牛クラシタ(限定品) はコメントを受け付けていません

和牛クラシタ(限定品) 910円(税込)  牛の背中の筋肉であるロースの首に近い部位。やや筋があるが風味が良くてきめが細かいのとやわらかいのが特徴。リブロースよりも赤みが多い。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

和牛トロカルビ(限定品)

    9月 29, 2017  和牛トロカルビ(限定品) はコメントを受け付けていません

和牛トロカルビ(限定品) 1,190円(税込) ウチバラからゲタをはずした外側の上質な部位。並カルビより脂の甘みがあり、やわらかくこってりとした濃厚な味わいが特徴。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

和牛カイノミ(限定品)

    9月 29, 2017  和牛カイノミ(限定品) はコメントを受け付けていません

和牛カイノミ(限定品) 1,290円(税込) ヒレ肉の近くにある部位。とても柔らかく、脂も程よく入っていて牛肉本来の旨味を味わえます。 貝の形をしているためこの名がついたとされている。一頭の牛から左右一対のブロックしか取…

和牛ハラミ(限定品)

    9月 29, 2017  和牛ハラミ(限定品) はコメントを受け付けていません

和牛ハラミ(限定品) 1,280円(税込) 横隔膜の筋肉の部位。分類は内臓系だが赤身肉に近い食感で柔らかく脂肪も豊富で濃い味があります。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

和牛モモ

    9月 29, 2017  和牛モモ はコメントを受け付けていません

和牛モモ 1,080円(税込) 後ろ足の付け根の部分。よく動かす部位なので脂肪が少なく、弾力のある硬めの赤身です。ローストビーフの材料としてもよく使われます。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

和牛上カルビ

    9月 29, 2017  和牛上カルビ はコメントを受け付けていません

和牛上カルビ 1,190円(税込) アバラ骨辺りの部位でサシが入りやすく味は濃厚。脂のうまみ(甘み)と香りが楽しめます。焼肉店で最も人気のある定番メニューのひとつです。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

和牛ロース

    9月 29, 2017  和牛ロース はコメントを受け付けていません

和牛ロース 1,290円(税込) 背肉部位のことで、きめ細かい肉質と柔らかい風味が特徴です。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

特選リブロース

    9月 29, 2017  特選リブロース はコメントを受け付けていません

特選リブロース 2,190円(税込) A5ランク。肋骨(ろっこつ)背部の最も肉厚部分の部位でサシが入りやすくきめが細かいのが特徴です。柔らかくて脂の濃厚な旨みがあります。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

極厚特選リブロース

    9月 29, 2017  極厚特選リブロース はコメントを受け付けていません

極厚特選リブロース 3,980円(税込) A5ランク。肋骨(ろっこつ)背部の最も肉厚部分の部位でサシが入りやすくきめが細かいのが特徴。柔らかく脂の濃厚な旨みがある部位を厚く切り出しました。(特選リブロースの2倍、300g…

和牛サーロイン

    9月 29, 2017  和牛サーロイン はコメントを受け付けていません

和牛サーロイン 1,680円(税込) 腰からお尻にかけての大きな赤身で、肉のきめが細かく風味もあり柔らかいのが特徴です。赤身肉として貴重な部位で 、牛肉の中で唯一「サー」の称号を与えられた部位としても有名ですよね。タレか…

和牛テンダー(限定品)

    9月 29, 2017  和牛テンダー(限定品) はコメントを受け付けていません

和牛テンダー(限定品) 2,650円(税込) 腰骨の左右にある細長い部位で、やわらかく脂肪の少ないのが特徴。俗に「牛フィレ肉」なんて言われます。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

和牛カルビ

    9月 28, 2017  和牛カルビ はコメントを受け付けていません

和牛カルビ 680円(税込) アバラ骨辺りの部位。「カルビ」とは韓国語で「アバラ骨の間の肉」のこと。サシが入りやすく味は濃厚。脂のうまみ(甘み)と香りが楽しめ、最も注文が多い定番メニューです。タレか塩をお好みでお召し上…