国産牛肉

A5ランク。腰からお尻にかけての赤身肉。肉のきめが細かく風味もあり柔らかいのが特徴の貴重な部位。牛肉の中で唯一「サー」の称号を与えられた部位としても有名。その中でもA5ランクの上質な部位を惜しみなく、分厚くカットしました。（特選サーロインの2倍、300gの提供です） タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

A5ランク。腰からお尻にかけての赤身肉。肉のきめが細かく風味もあり柔らかいのが特徴の貴重な部位。牛肉の中で唯一「サー」の称号を与えられた部位としても有名。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

A5ランク。腰骨の左右にある細長い部位で、やわらかく脂肪の少ないのが特徴。俗に「牛フィレ肉」なんて言われます。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

A5ランク。アバラ骨辺りの部位。とにかくやわらかくて脂が乗っています。まるで口の中でとろけるような触感。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

アバラ骨辺りの部位。「カルビ」とは韓国語で「アバラ骨の間の肉」のこと。サシが入りやすく味は濃厚。脂のうまみ（甘み）と香りが楽しめ、最も注文が多い定番メニューです。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

腰骨の左右にある細長い部位で、やわらかく脂肪の少ないのが特徴。俗に「牛フィレ肉」なんて言われます。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

腰からお尻にかけての大きな赤身で、肉のきめが細かく風味もあり柔らかいのが特徴です。赤身肉として貴重な部位で 、牛肉の中で唯一「サー」の称号を与えられた部位としても有名ですよね。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

アバラ骨辺りの部位でサシが入りやすく味は濃厚。脂のうまみ（甘み）と香りが楽しめます。焼肉店で最も人気のある定番メニューのひとつです。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

後ろ足の付け根の部分。よく動かす部位なので脂肪が少なく、弾力のある硬めの赤身です。ローストビーフの材料としてもよく使われます。
タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

横隔膜の筋肉の部位。分類は内臓系だが赤身肉に近い食感で柔らかく脂肪も豊富で濃い味があります。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

後ろ脚のももの外側の部位。最も運動する筋肉が集まった部分なので、肉質は筋があり噛み応え十分。ゼラチン質が豊富で、なめらかな舌触りと赤身の旨味が特徴的。タレか塩をお好みでお召し上がり下さい。

言わずと知れた牛の舌で人気の定番メニューのひとつ。ネギとの相性もバッチリ！ 焼き過ぎると固くなってしまうのでサッと焼いてすぐ食べるのがおススメ。

横隔膜の筋肉の部位。分類は内臓系だが赤身肉に近い食感。柔らかく脂肪も豊富で濃い味があります。それほどカロリーが高くないので女性にもおススメ ！ 希少部位なので早い者勝ちですよ。

牛にある4つの胃のうちの1番目の胃。切り開いた形が蓑傘に似ていることからミノといわれる。肉厚で純白に近い色をしていて、歯ごたえと淡白な味わいが特徴。味噌だれか塩をお好みでお召し上がり下さい。

牛にある4つの胃のうちの4番目の胃。ギャラ、赤センマイともいう。焼き方のコツはぷくっと膨らんで弾力が出ればOK。 少し焦げ目がつくくらいが食べごろですよ。味噌だれか塩をお好みでお召し上がり下さい。

和牛100％の自家製ハンバーグ。添加物一切なしの和牛だけでコネ上げた人気メニューです。厨房でしっかりと焼き上げてからお出しするのでジュージュー熱々をお召し上がりください！お持ち帰りも出来るので、ご家庭で悠久の味を。お土産は真空パックでご用意しています。湯せんで簡単にお召し上がりいただけます。

和牛100％の自家製ハンバーグ。添加物一切なしの和牛だけでコネ上げた人気メニューです。厨房でしっかりと焼き上げてからお出しするのでジュージュー熱々をお召し上がりください！お持ち帰りも出来るので、ご家庭で悠久の味を。お土産は真空パックでご用意しています。湯せんで簡単にお召し上がりいただけます。

悠久の自家製ローストビーフをユッケスタイルにアレンジしました。味の濃いランプ肉の旨みと卵の黄身って相性抜群！ 卵黄をよくからめてお召し上がり下さい。店に来ると必ず注文する常連さんも多い逸品です！